Bacco Destilados está inovando o mercado de bebidas no Brasil

Em um cenário de concorrência acirrada, a Bacco Destilados não só conquistou espaço, mas tem demonstrado que é possível inovar, ganhar destaque internacional e desafiar gigantes com inteligência, margens eficientes e produtos premiados.

Na última edição B2B do Masterboard Club, levamos nossos membros e convidados à fábrica da Bacco Destilados. 

Lá, recebemos Ryan Assano, CEO da Bacco, para um bate-papo sobre os bastidores da empresa, falando sobre metas, métricas, estratégias e cenários de crescimento. 

Neste conteúdo você vai aprender:

• A estratégia inovadora da Bacco Destilados no mercado nacional
• Como produtos premiados e preços competitivos fazem a diferença
• O impacto das vendas diretas e a criação de novos modelos de negócio
• Visão de futuro: a relação direta entre indústria e bares
• Operacional robusto da Bacco Destilados
• Planos de expansão, mindset inovador e busca pela eficiência

A estratégia inovadora da Bacco Destilados no mercado nacional

No segmento de bebidas, crescer de maneira sustentável ainda é um grande desafio — e a Bacco sabe disso como ninguém.

A empresa adotou uma posição estratégica de “trabalhar muito bem Brasil, antes de começar a exportar”, disse Ryan Assano, CEO da Bacco.

Isso significa construir raízes sólidas em território nacional antes de mirar o mercado internacional.

Parece simples, mas essa abordagem reflete uma valorização do próprio mercado e uma busca pela excelência em cada fase do negócio.

Esse foco permite à Bacco navegar com mais segurança, adaptando produtos, comunicação e logística à realidade brasileira, que difere bastante dos padrões externos.

Só depois de consolidar sua posição aqui é que a empresa vislumbra a expansão para o exterior.

Um caminho que, além de evitar riscos, garante maior assertividade e prepara a equipe operacional para voos mais altos.

E a mentalidade por trás desse posicionamento é bastante clara: “Hoje o objetivo é aumentar a margem”.

Essa fala direta de Ryan reforça o compromisso com resultados saudáveis.

Em vez de buscar somente crescimento acelerado, a prioridade é fortalecer margens e garantir a saúde financeira.

Essa lógica foge ao modismo do “crescer a qualquer custo” e mostra que é possível conquistar mercado com passos certeiros, visão estratégica e respeito à essência da marca.

Como produtos premiados e preços competitivos fazem a diferença

A Bacco Destilados chega ao mercado com diferenciais de impacto: medalhas internacionais e um portfólio competitivo em preço e qualidade.

A empresa coleciona reconhecimentos importantes, como medalhas de ouro e prata em disputas globais que reúnem os melhores produtores do mundo.

Não à toa, seu gin, vodka e outros destilados chamam a atenção não apenas dos apreciadores, mas também de especialistas do setor, elevando o padrão da produção nacional.

É raro encontrar produtos com prêmios internacionais sendo oferecidos a preços acessíveis, competindo com marcas já consagradas do universo das vodkas.

A Bacco optou por ampliar esse acesso, apostando em qualidade técnica, processos rigorosos e inovação na apresentação.

Na prática, oferece rótulos de altíssimo padrão por valores que desafiam o mercado e desconstroem a ideia de que destilados nacionais são inferiores.

Esse posicionamento fortalece toda a cadeia: consumidores ganham mais opções sofisticadas, o mercado eleva sua régua de exigência e a própria Bacco se consolida como referência em excelência.

Dessa forma se torna o consumo premium em uma experiência possível para um público muito mais amplo.

O impacto das vendas diretas e a criação de novos modelos de negócio

Uma das grandes inovações da Bacco foi olhar além dos canais tradicionais de distribuição e apostar na venda direta: da indústria para o bar.

Esse movimento representa um corte intermediário eficaz, gerando diferentes impactos positivos.

Primeiro, os preços finais podem ser mais competitivos — já que os custos e repasses de cada elo da cadeia são reduzidos.

Em segundo lugar, a relação entre marca e consumidor (neste caso, o bar ou restaurante) fica muito mais próxima.

A empresa consegue ouvir feedbacks mais rapidamente, analisar tendências locais e propor soluções sob medida para cada perfil de cliente.

Esse modelo, além de agilizar a logística, também fortalece a parceria e permite uma construção conjunta de marca junto ao ponto de venda.

Vale destacar que cerca de 11% das vendas em bebidas no país já estão no modelo direto, e tudo indica que esse percentual crescerá exponencialmente nos próximos anos.

Visão de futuro: a relação direta entre indústria e bares

O olhar para o futuro já é uma marca da Bacco. “Para mim, esse é o futuro: a indústria indo direto para o bar”, resume Ryan.

O modelo de contato direto não é só tendência, mas uma resposta proativa ao desejo de agilidade, experiência e personalização.

A proximidade entre quem produz e quem serve cria uma cadeia mais eficiente, com menos ruídos e uma entrega que privilegia novidades, lançamentos exclusivos e adaptação imediata às tendências.

O bar se torna um parceiro estratégico, capaz de co-criar junto com a destilaria, testar receitas, promover ativações e retroalimentar o desenvolvimento dos produtos.

Essa visão moderna ainda reduz a distância entre marca e consumidor final, permitindo que experiências, feedbacks, campanhas e storytelling aconteçam de forma integrada.

Assim, se fortalece imagem, relacionamento e fidelização tanto nos pontos de venda quanto nas interações digitais.

Operacional robusto da Bacco Destilados

O diferencial do operacional da Bacco é o processo 100% verticalizado: desde a seleção das matérias-primas, passando por todas as etapas de produção, até a entrega nos pontos de venda.

A verticalização dá à empresa controle total sobre os processos, possibilitando uma padronização de excelência e uma gestão precisa dos custos.

Essas são condições essenciais para competir com grandes players nacionais e internacionais.

E mais: essa estrutura permite atender mercados variados e adaptar rapidamente o portfólio conforme novas tendências.

No último ciclo, a Bacco produziu e comercializou milhares de litros de seus produtos, abastecendo o canal varejo, e também bares e restaurantes, com distribuição em várias regiões do Brasil.

O resultado é uma operação que une escala, tecnologia e eficiência, criando uma base sólida para sustentar o crescimento.

Assim, se mostra como o operacional bem estruturado é, sim, um dos segredos para o sucesso no dinâmico mercado de bebidas.

Planos de expansão, mindset inovador e busca pela eficiência

O que esperar da Bacco para os próximos anos? 

Um portfólio ainda mais robusto, expansão do modelo de vendas diretas para outros mercados, sempre com foco em eficiência e experiência do cliente.

A empresa acelera sem perder o foco na essência — qualidade, proximidade e criatividade.

A busca contínua pela margem saudável, passa por construir negócios sólidos, capazes de atravessar turbulências e surfar boas marés, aportando inovação, mas sem sacrificar sustentabilidade financeira.

O compromisso é inovar, preservar os valores da marca e mostrar ao mercado nacional e internacional o potencial e a criatividade do empreendedor brasileiro.

“Se tiver criatividade e ousadia, sempre há espaço para crescermos” — essa mentalidade, que permeia todas as decisões estratégicas da companhia, serve de inspiração para todo empreendedor.

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