CEO
Veneto
Conduz a operação de uma das marcas de gelato mais antigas de Curitiba, com parque fabril de 1.200 m², mais de 50 sabores ativos e presença consolidada no canal de restaurantes.
Membro Masterboard
Gustavo Ehler
CEO ou Presidente · Veneto
Serviços · Curitiba
Lidera a Veneto, marca com mais de 30 anos que definiu o padrão de gelato artesanal em Curitiba e hoje opera em escala industrial sem abrir mão da técnica italiana.
Manter a qualidade quando a operação cresce é o problema mais difícil que existe. Qualquer um consegue fazer um bom sorvete em pequena escala. O desafio é fazer o mesmo produto com 50 sabores e um parque fabril rodando.
Trajetória
Gustavo Ehler comanda a Veneto, empresa curitibana com mais de três décadas de história e referência consolidada no segmento de gelatos artesanais. A Veneto foi pioneira em levar sorvetes e sobremesas geladas ao canal de restaurantes em Curitiba, construindo reputação junto a um público exigente antes de expandir para outros formatos. Hoje opera com parque fabril próprio de 1.200 m² e portfólio de mais de 50 sabores, combinando escala de produção com a cremosidade e os processos da escola italiana. O faturamento da operação situa a empresa em patamar relevante dentro do setor de alimentos no Paraná, o que exige gestão simultânea de produção, distribuição e posicionamento de marca.
Experiência
Gestão e desenvolvimento do negócio
Veneto
Antes de assumir o comando executivo, esteve envolvido na estruturação e crescimento da empresa, período em que a Veneto expandiu do canal food service para produção e distribuição em maior escala.
Formação no setor
Curitiba
Construiu repertório no ecossistema de negócios de Curitiba, cidade com mercado consumidor exigente que serviu de laboratório para o posicionamento premium da Veneto.
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